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新和菓子大系 上巻・下巻 2冊セット（中古入手困難品） 新和菓子大系。大江山銘菓 丹波勝栗もなか 笑鬼 (10個入)【fc-CV003】【新治製菓舗。勅題干支新年菓帖』昭和12年（1937） | 和菓子だより | 菓子資料室。和菓子の製法や知識を網羅した専門的な技術書2冊セット基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成、膨大な和菓子の種類と製造手順を収録してあり、和菓子職人はもちろん、和菓子に関連する方、全てに役立つ情報満載で現在でも通用するバイブル的な書籍です。現時点では出版元でも在庫はなく、ネット古書店で見つけるのは困難な状況です。時々ネットオークションに出品されるようですので、そちらと比較しながらご検討いただけましたら幸いです。外箱が無いのと、裏表紙に痛みや一部の破れがあります上巻には一応ビニールカバーがあります（写真参照）書込みなどもなく、経年の割には比較的綺麗な状態で、使用感もあまりありません。- 書籍名: 新和菓子大系　- 巻数: 上巻・下巻　（初版　昭和47年）　この2冊は平成6年発行の第7版　- 監修者: 金子倉吉　- 著者: 石崎利内　- 出版社: 株式会社　製菓実験社★即購入OK　　送料無料の匿名メルカリ便★あくまでも中古であり古いものですので神経質な方のご購入はご遠慮ください。★素人の検品だということをご理解の上、ご購入ください。他、見落としありましたら申し訳ありません。★緩衝材やビニール等で包んでダンボール箱に入れてお送りします。（梱包には新聞紙、紙袋、段ボール、廃材などリサイクル品を使用する場合があります）。将棋・大山名人の最中(もなか)】和菓子の文近堂 お土産にどうぞ /商品。中学校体育実践指導全集 全10巻と別巻・VHSビデオ8巻セット。ギャロップGallop臨時増刊　 週刊100名馬 　 38 サクラチトセオー。貴重　洋書　豪華写真集　日産フェアレディーＺ 英語版（翻訳冊子付） 中古本。K*7様 運転関係線路要図。DIMENSIONベスト。The Seiko book : 時の革新者・セイコー腕時計の軌跡　初版。THE BAR RADIO COCKTAIL BOOK 尾崎 浩司。南アルプス 大いなる山・静かな山 知られざるルート120選 永野敏夫 永野正子